Gourmandise du week-end

Pour bien commencer le week-end, je vous propose des tartelettes framboises, crème mangue/passion, croquant chocolat/romarin.

Ingrédients pour 6 tartelettes
* Pâte sablée
* 2 œufs
* 70 grammes de sucre
* 170 grammes de beurre
* Poudre d'amande
* 1 mangue
* 6 fruits de la passion
* 1/2 citron jaune
* 1/2 tablette de chocolat noir
* Romarin

La crème mangue / passion 
A réaliser 1 jour avant.
Dans une casserole, mélangez le sucre, les œufs, la mangue,
4 fruits de la passion et le jus d'un demi citron.
Laissez cuire jusqu'à obtenir une crème épaisse.
Ajouter le beurre hors du feu.
Mixez le tout.
Passez au tamis pour retirer les pépins des fruits de la passion.
Laissez au réfrigérateur 24 heures.

Le chocolat noir / romarin
Faites chauffer votre chocolat au bain-marie.
Ajoutez le romarin et le jus de 2 fruits de la passion.
Disposez votre chocolat, en forme de disque, sur votre papier de cuisson.
Placer au réfrigérateur pendant la nuit.

La pâte sablée
Disposez votre pâte dans vos moules.
Saupoudrez la pâte avec un peu de poudre d'amande.
Placez vos tartelettes au four pendant 15 minutes à 180°C.

Et dégustez.