Des petits choux pour Paulette...

Un pot de départ... l'occasion de tester une nouvelle recette aujourd'hui.
Je vous propose de réaliser des petits choux farcis au saumon, mais vous pouvez l'adapter avec les ingrédients que vous souhaitez. A vous de jouer !

Ingrédients (pour une 20/30 mini choux)
- 300 g de farine
- 4 œufs
- 40 cl d'eau
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel
- Tanches de saumon fumé
- 1/2 concombre
- Aneth
- Fromage frais





Réalisation de la pâte à choux
Dans une casserole, mettre l'eau, la pincée de sel, le beurre. Laissez bouillir le tout et versez d'un coup la farine tamisée. Bien remuer à la spatule et travailler la pâte jusqu'à obtenir une boule (la pâte se décolle alors des bords). Retirez votre casserole du feu et laissez refroidir 2/3 minutes.
Ajoutez un à un les œufs en travaillant énergiquement la pâte au fur et à mesure.
Sur une plaque, revêtue de papier sulfurisé, formez vos choux à l'aide d'une poche à douille.
Faites-les cuire au four à 180°C (thermostat 6), pendant 15 minutes environ.
Adaptez votre cuisson en fonction de votre four et n'hésitez pas à la surveiller.

La garniture
J'ai choisi de garnir mes choux avec du fromage frais, du saumon fumé, du concombre, le tout saupoudré d'un peu d'aneth. Une version très fraiche que je vous conseille cet été.
Mais libre à vous de choisir votre garniture.

Quelques idées de garnitures salées :
* remplacez le saumon fumé par de la viande de grison
* proposez à vos invités des mini choux fromage de chèvre / tomates séchées
* réalisez une version chèvre, miel, figue, noix

Les délices de Tokyo

Un pur régal ! Et ce à tout point de vue. Tout d'abord parce qu'à la fin de ce roman, vous n'aurez qu'une envie : aller déguster des dorayaki ! Et ensuite parce que ce que vous n'aurez plus envie de lâcher le roman une fois commencé ou presque... car finalement, plus la fin approche plus on lit lentement : les personnages sont si attachants qu'on ne veut pas les quitter... Un texte magnifique, une histoire émouvante, poétique... A lire absolument ! 

Les photos du film... 

Belleville en noir et blanc

Petite balade matinale du côté de Belleville...
l'occasion de prendre quelques photos en noir et blanc et de les partager avec vous...

Parc des Buttes-Chaumont

Premier week-end ensoleillé... J'en ai profité pour aller me promener du côté des Buttes-Chaumont.

Pour la petite Histoire, le Parc des Buttes-Chaumont, inauguré en 1867, dans les dernières années du règne de Napoléon III, est le cinquième plus grand espace vert de Paris.

Une flore abondante, un pont suspendu, un lac, de forts dénivelés : voici les caractéristiques de ce parc situé dans le nord-est de Paris.

Quelques photos avec un avant-goût printanier...

 

 

Feuille

La nature semble morte dans cette ville brumeuse qui rappelle les grandes villes polluées... Etrangement, les habitants semblent s'accommoder de cette atmosphère lourde, hivernale, emprunte de mélancolie...
Et pourtant, un jour, parmi les feuilles tombées à terre, rayonne une lumière bleue... rare... qui réveille immédiatement le dessin de Daishu Ma... S'ensuit une course poursuite, énergique, à travers la ville, à travers le temps pour réveiller une nature morte.
Une très belle allégorie du monde actuel et de la nécessité de transformer les choses pour préserver une nature devenue trop rare. Un dessin captivant, fascinant...
Un trait au crayon subtil, délicat, juste et poétique. Pas besoin de mots, le dessin suffit. C'est juste magnifique !

© Daishu Ma, Feuille, éditions Presque Lune

Le piano oriental

Jolie découverte au Festival de la Bande Dessinée d'Angoulême...

Le nouveau roman graphique de Zeina Abirached, illustratrice franco-libanaise, nous emmène dans le Beyrouth des années 60.
Contrairement à ses précédents titres (Le jeu des hirondelles, Je me souviens) où elle évoque une enfance et une adolescence marquée par la guerre civile ; l'auteure nous livre ici un récit touchant, musical, poétique inspiré de la vie de son arrière grand-père.

Le rêve d'Abdallah Kamanja est de rapprocher les musiques d'orient et d'occident, en inventant le Piano Oriental. Instrument bilingue qui fait écho à la vie de Zeina Abirached, partagée entre deux cultures, deux langues, deux nationalités. L'Arabe. Le Français.

Un travail en noir et blanc subtil, plein d'inventivité, qui laisse place à quelques surprises graphiques, éditoriales... notamment quand Abdallah Kamanja retrouve son piano chez le fabriquant Hofman et que nous "entendons" enfin le quart de ton qui permet la sonorité orientale... Mais je vous en dit pas plus et vous laisse le découvrir....

http://zeinaabirached.ultra-book.com/

                                                          © Zeina Abirached, Le Piano Oriental, Casterman

                                                           © Zeina Abirached, Le Piano Oriental, Casterman

© Zeina Abirached, Le Piano Oriental, Casterman

Tagliatelles franco-japonaises

Vous aimez la cuisine japonaise ? la cuisine française ? Aujourd'hui, je vous propose une recette franco-japonaise. Bon appétit !

Ingrédients (2 personnes) :

- Tagliatelles de Konjak (tagliatelles japonaises)

- 2 pièces de bœuf

- Courgette

- Poivron

- Sauce soja

- Vin rouge

- 1/2 oignon

- Persil

- Poivre

Mettez un peu d'huile d'olive dans une poêle. 

Coupez 1/2 oignon et faites le revenir à feux doux.
Coupez vos pièces de bœuf en petits morceaux.

Coupez les légumes en petits dés. 

Selon la cuisson de la viande :
- faites cuire vos légumes en premier si vous préférez la viande saignante

- faites cuire le tout en même temps si vous préférez la viande bien cuite.

Ajoutez deux cuillères à soupe de vin rouge, deux cuillères à soupe de sauce soja.
Poivrez et laissez mijoter pendant 10-15 minutes (pour une viande bien cuite).

Je n'ajoute pas de sel car la sauce soja est déjà salée. 

En parallèle, faites bouillir de l'eau.
Ajoutez vos tagliatelles et faites-les cuire pendant 10 minutes.

Dressez le tout dans un bol avec les tagliatelles, votre poêlée et ajoutez un peu du persil.